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扇贝2015.1.28  

2015-01-28 15:46:37|  分类: 本班特色 |  标签: |举报 |字号 订阅

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扇贝2015.1.28 - lantianxiaoyiban - 爱在中一班
扇贝的营养价值

      扇贝属于贝类的一种,因其的壳很像扇,故而得名。它与海参、鲍齐名,并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界各海域,各种繁多,能吃的有60多种,我国约占一半。常见的扇贝有栉孔扇贝、海湾扇贝和夷扇贝,大多以养殖为主。

     无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。并且它浑身上下都有用处,里面的肉洁白细嫩、味道鲜美;闭壳肌是制作干贝的主要原料。它的壳色彩多样,是制做贝雕工艺品的良好材料。食用扇贝的方法也很多,我国常见的有蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉汁扇贝。欧洲则会加入乳蛋食用,或者煎熟后作为开胃菜。除此之外还可以焗烤、煲,每一种都非常美味可口。新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好,并且食用扇贝要买活的。


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